La porcicultura en el estado enfrentó la peor Cuaresma en 30 años, lo que propició la disminución del precio de hasta 34%, aseguró el presidente de la Asociación Ganadera ?Local de Porcicultores de Querétaro, Alejandro Ugalde Tinoco.
Después del mal año que enfrentó el sector, se esperaba que en el 2013 se tuviera una mejoría, de acuerdo con el comportamiento anual de la porcicultura nacional.
Nosotros solicitamos financiamiento, ya que “estamos acostumbrados a que el cerdo siempre tiene un año malo y dos buenos, o un año bueno y uno malo; entonces, cuando pasamos el año malo nos apalancamos con créditos, pero al siguiente año teníamos la tranquilidad de que íbamos a poder pagar ese crédito.
A LA BAJA
El año pasado fue muy malo y este año viene catastrófico, entonces, todos los que solicitamos tenemos un crédito, ?pues ahorita no tenemos ni cómo pagarlo, estamos utilizando nuestros inventarios para pagar eso”, explicó.
Ugalde Tinoco precisó que al cierre de diciembre del 2012, se tenía un precio de venta del cerdo en pie (vivo) de 25.50 a 26 pesos por kilogramo; precio que se mantuvo al menos durante enero; este año, en la primera semana de enero el precio bajó 3 pesos.
Para el cierre del primer mes del año, se tenía un precio por kilo de 20 pesos, por lo que al llegar la Cuaresma, ya se estaba por debajo del punto de equilibrio; por ahora, el costo de producción se mantiene entre 22 y 23 pesos.
PRECIOS
En tanto, la semana pasada, se registraron bajas en el precio de entre 80 centavos y 1 peso.
En Jalisco se llegó hasta los 16 pesos por kilogramo, es decir, entre 5 y 6 pesos por debajo del costo de producción. En Querétaro, el precio mínimo registrado fue de 17 pesos.
“La Cuaresma entró muy temprano este año y nos llegó con precios por debajo de 20 pesos, nos vino a desplomar todavía el precio hasta 16 pesos”, informó Ugalde Tinoco.
Aseguró que la situación que se enfrenta se debe, en gran medida, a que no se han frenado las importaciones de carne proveniente de Estados Unidos, mismas que deberían mantenerse ?en 40% del consumo nacional; sin embargo, se importa más de 80%, afectando a los productores nacionales.
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