En el mes de Junio la firma Teknal realizó una Gira de Capacitación Nacional que pasó por las localidades de Pergamino, Río Cuarto y Bolívar en donde la firma tiene sus cedes centrales. “Cubrimos las zonas de producción donde están nuestros principales clientes para acercarles esta capacitación que creemos dado el nivel de los disertantes es de mucha utilidad para mejorar el trabajo de sus granjas”, dijo a Infopork Lisandro Galtieri, Gerente Comercial de Teknal.
Según explicó, en el último año la empresa realizó una importante transformación en su equipo técnico intentando conformar un grupo interactivo de modo que el productor no dependa de un solo técnico sino que pueda ser asistido por un equipo que trabaje en distintas áreas.
Vicente Ledur ingresó a la firma para liderar este equipo, en diálogo con Infopork comentaba: “Creo que el principal desafío en Argentina es que el productor entienda que si nos preocupan los costos de la nutrición hay que trabajar en conjunto para mejorarlos, algunos puntos son muy fáciles de modificar…, y no es necesario hacer grandes inversiones solo se trata de mejorar lo que ya hay en la granja. Por ejemplo si analizan los granos con los que trabajan, si pueden tratar de mejorarlos, tener una formula actualizada, regular comederos, prestar atención al manejo ambiental, discrecionar el alimento de acuerdo con las fases de gestación o épocas del año, etc.”
Otro punto señalado fue la posibilidad de utilizar granos alternativos como intercambiar maíz por sorgo en algunas etapas de crecimiento, o cebada que en general hay en disponibilidad. También pensar en trigo grano principalmente para los que realizan chacinados, ya que este alimento genera una grasa de mejor calidad.
Ponerse la Camiseta
El prestigioso especialista Juan José Maqueda tuvo a su cargo, para finalizar el encuentro, una charla sobre Motivación de Personal. Al ser consultado por infopork esto nos decía:
Infopork: ¿Porqué es necesario motivar al personal en una granja porcina?
J. J. Maqueda.: No es fácil trabajar en una granja de cerdos, principalmente por la percepción general que hay de esta actividad. Si le preguntas a cualquier persona si desea trabajar en una granja de cerdos probablemente te diga que no, porque la idea es que se trata de un lugar sucio o mal oliente, cuando en realidad esta situación ha cambiado hace ya muchos años. Las granjas ya no son lo mismo y hoy los cerdos tienen poco o nulo contacto con su orina, con sus eses, los establecimientos tiene control de temperatura, alimentación precisa, como el objetivo es producir carne sana hay que cumplir con todos estos parámetros.
El operario cuando llega se da una ducha, se higieniza la manos cuando pasa de una sala a la otra, por lo que sus condiciones de trabajo son las mismas que una empresa cualquiera. Por tanto requiere por ejemplo capacitación, eso ya es una motivación. Otro ejemplo es sacar una foto a un operario cuando esta inseminando y después tiene una parición de 12 lechones y le tomas otra foto con sus lechones. Él lleva esta foto a su familia en donde además se ven instalaciones limpias, la familia lo va a felicitar y además van a conocer el lugar en donde trabaja para ver que ya no es lo mismo que antes, con su mameluco impecable, esto es parte de la motivación. En México en poblaciones rurales lo que se hace es contratar un espacio en el periódico local en el que se publican fotos del personal por ejemplo de una mujer dándole un biberón a un lechón, créeme esa foto la guarda por generaciones y se la va a mostrar a sus nietos, ese orgullo de reconocimiento es lo que yo denomino ponte la camiseta.
Infopork: Señalaba la importancia de no retar al personal sino premiar, ¿Cómo lograr este cambio?
J. J.Maqueda: Lo primero que hay que hacer es involucrar al trabajador con un tipo de liderazgo que no es autocrático sino democrático, en donde el no es un empleado sino un colaborador, por lo que está interesado como reto personal en conseguir los resultados que se han puesto de acuerdo en conseguir. El gerente asumes un rol de facilitador, en donde le dice este es tu trabajo pero yo estoy para ayudarte, pare servirte, en que te puedo ayudar, entonces aquello se convierte en un equipo de trabajo. Esos son los sistemas modernos de trabajo. Aquí la palabra clave es concientización, que significa hacer las cosas bien hechas te estén viendo o no, porque el control eres tú.
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