Más de 10 mil personas recorrieron la última edición que organiza el INTA Marcos Juárez, un record nunca alcanzado, a lo que se suma el 30% más de empresas expositoras, indicadores que dejaron a los organizadores el orgullo de haber presentado una muestra exitosa que se consolida cada año.
“Estamos contentos con el crecimiento y la consolidación de la muestra, principalmente porque creemos que este evento, como otros que forman parte del sector, no son parte de una institución sino que son parte de la cadena, y cuando uno ve que estos eventos son cada vez más exitosos sin ninguna duda muestra que la cadena va creciendo y consolidándose”, comentó Jorge Brunori, Integrante del INTA y organizador de la muestra.
No solo fue satisfactoria cuantitativamente sino que además mostró que el pequeño y mediano productor está atravesando un cambio cualitativo en su forma de ver y encarar la producción, cambio que comenzó hace ya algunos años acompañado por los excelentes márgenes que proveyó la actividad en los últimos tiempos.
“Creo que hay un cambio cualitativo en un estrato numeroso como es el pequeño y mediano productor, que no es pequeño ya que representa el 90% de los productores con el 60% de las madres a nivel nacional, que están pensando en tecnificarse, en mejorar la eficiencia, pensando en asociarse para generar la escala. Aquí tuvimos paneles de debate donde se presentaron diferentes modelos de cooperativismo, ejemplos de cooperativas de mayor poder adquisitivo y otras de menor poder adquisitivo, pero siempre bajo el paragua del asociativismo para la escala y la eficiencia, creo que hay un cambio que nos va a permitir seguir respondiendo a la demanda que tiene el sector de una oferta mayor de carne”, agregó Brunori.
En este sentido se ofrecieron charlas con auditorios llenos que trataron temas como manejo, oportunidades actuales de los mercados nacionales e internacionales, sanidad, gestión ambiental en los criaderos, y las alternativas de crecer en el negocio de la producción porcina en conjunto (se realizará un panel de casos de cooperativismo) como también evaluando el camino del valor agregado. También se desarrollaron en otros dos auditorios las acostumbradas charlas técnicas brindadas por empresas participantes de la exposición.
Pasada la Fericerdo, el desafió del INTA es continuar trabajando a diario con los pequeños y medianos productores apuntando a que se pueda ser rentable y sustentable no sólo con buenas rentabilidades, como a los anteriores, sino apuntar al asociativismo y la mejora en la eficiencia para afrontar las épocas venideras de rentabilidades más normales o acotadas, pero siempre pensando que se esta dentro de una de las actividades de mayor expectativa de crecimiento de las 31 cadenas del mapa agrícola agrícola-ganadero nacional.
