Juan Luis Uccelli, de JLU Consultora, expresó a Infopork que las últimas medidas adoptadas por el Gobierno Nacional generarán un problema serio para la producción de proteína animal. “El gobierno es totalmente ignorante de lo que va a pasar: la expulsión de productores chicos que no van a volver al sistema. Están rascando la olla al fondo, y no se dan cuenta de que la están rompiendo”, enfatizó el entrevistado.
Según las proyecciones que realizan desde la consultora, el maíz que representa el 33% del costo de alimentación en el cerdo pasará de U$S 2,75 a U$S3,40 y en el caso de la soja que es otro 33% en la ecuación de costos, pasa de los $300 a $340. A estas materias primas se suman otro tercio que está compuesto por vitaminas y minerales que no producimos en el país, y al ser productos importados se van a ver afectados por los incrementos también. Los medicamentos que no se fabrican en el país y van a pasar de los U$s2,75 a los U$S 3,40.
“Las estimaciones que hacemos es que en el combo el aumento del costo de producción tiene una base del 17%, lo que deja la rentabilidad por el piso para aquellos productores que tiene rentabilidad, y genera una crisis tremenda para los pequeños y medianos productores que estaban al límite de los precios de venta”, precisó Uccelli.
Advirtió además que “hay que ver bien la letra chica”, porque va a haber un aumento del dólar a las importaciones pero separan los productos de la canasta básica familiar. En este sentido el Consultor remarcó que el sector debe dar en este punto una discusión importante desde las asociaciones y cámaras conformadas, porque en la canasta básica no está incluida la carne fresca de cerdo, pero si el jamón cocido y la salchicha. “Tenemos que ver que no nos llenen de carne de afuera, creo que habría que ponerle el impuesto correspondiente a la importación de carne de cerdo, que, si bien no es muy grande, en estos desfasajes como estos puede provocar un último golpe de gracia de los que participan del sector productor nacional”, puntualizó.
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