Según el último informe elaborado por FADA, durante el mes de septiembre, la producción de carne porcina alcanzó las 64.529 toneladas, marcando un descenso del 6% con respecto al mes anterior. A pesar de esta caída, en comparación con septiembre de 2022, la producción de carne de cerdo aumentó un 7%.
En cuanto a los precios en góndola del pechito de cerdo, septiembre de 2023 mostró un aumento del 10,7% en comparación con el mes anterior, lo que representa un impresionante incremento del 114% en el período que abarca desde septiembre de 2022 hasta septiembre de 2023.
En agosto de 2023, las exportaciones de productos porcinos totalizaron 1.191 toneladas, con una disminución del 6% con respecto al mes anterior. No obstante, en comparación con las exportaciones de septiembre de 2022, se observa un incremento del 35%.
El consumo per cápita de carne porcina se mantuvo por encima de los 16,5 kg por habitante al año en agosto de 2023, un patrón que se ha mantenido desde mayo de 2022.
Según el informe del USDA, se prevé que la producción mundial de carne porcina en 2024 se mantenga en torno a las 115,5 millones de toneladas, con variaciones en diferentes regiones. Las exportaciones mundiales podrían aumentar un 2% en 2024, impulsadas por la creciente participación de mercado de Brasil en productos porcinos.
En agosto, la carne porcina representó el 12,3% de la producción total de carnes, mientras que la carne bovina alcanzó el 50,2% y las aves el 37,5%.
En resumen, entre las conclusiones presentadas por el MONITOR PORCINO elaborado por FADA, aunque la producción de carne porcina disminuyó en septiembre, los precios continúan en aumento, lo que plantea desafíos para el mercado y el consumidor. La situación global de la industria porcina también presenta variaciones regionales importantes.
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MONITOR PORCINO. Octubre de 2023
