El 2018 fue un año difícil para el negocio porcino, con varios meses con los números en rojo en las granjas pequeñas y en las de alta producción. Este año, los márgenes siguen siendo ajustados -incluso negativos en la escala más chica- pero con un dato positivo: un informe proyecta…
El crecimiento del consumo local de los últimos años muestra, en perspectiva, una de las tasas más altas del mundo. La expansión del mercado interno ha sido alimentada básicamente con producción local. Se estima que la producción 2019 será aproximadamente equivalente a unos 15 kilos por habitante año, mientras que las…
En medio de una guerra comercial con Estados Unidos, China enfrenta una escasez de alimentos que está elevando los precios para los consumidores. También puede interesarte: Las exportaciones de carne de cerdo de Brasil a China aumentaron en 21.100 toneladas La peste porcina africana está diezmando la población de cerdos…
La carne de cerdo aumenta su precio tras el incremento en la demanda, producto de la búsqueda de alternativas al consumo de la carne de ternera. También puede interesarte: Semana de la Porcicultura en Tucumán Marcelo Perdiguero, carnicero en el Mercado Norte (Córdoba), dijo que el aumento se da principalmente en…
Según muestra el Informe elaborado por Carlos Seggiaro sobre la marcha en la economía Argentina, en marzo se registró la mayor caída interanual en lo que va del año, un 6,8% menos que respecto del mismo mes del 2018, según proyectó el INDEC. En la segregación por tipo de actividad…
Se ha publicado desde la consultora AHDB, la última FAO Food Outlook , que resume las previsiones de producción actualizadas para la industria cárnica mundial para 2019. El informe detalla las perspectivas del mercado de comercio mundial de la carne para el año, especialmente teniendo en cuenta las consecuencias de…
Por Verónica M. Rocha, Ing. Zoot. Prof. Adjunta Cátedra de Porcinotecnia Facultad de Agronomía. UBA Según la norma ISO 8402 se define calidad como “el conjunto de características de una entidad (alimento) que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidades reales, implícitas o explícitas de los consumidores”. Es decir,…
Los precios de la carne de cerdo han subido hasta un 40% debido a un brote de peste porcina africana ocurrido en China y que está afectando al mercado global de carne y de los cereales utilizado para alimentar a estos animales, reportó este lunes la agencia AP. También puede…