A lo largo del año pasado el consumo interno de carne porcina subió 7% respecto de 2006. En cifras absolutas se consumieron 7,89 kg/hab/año, según indica un informe de la Dirección de Ganadería de la SAGPyA. La suba impulsó el aumento de la faena que fue de 3.200.115 cabezas, un 5,85% más que en 2006. También aumentó la producción de carne de cerdo: 274.407 toneladas, lo que implica una suba del 3,53%. El informe señala que "el crecimiento de la producción porcina se explica por las inversiones realizadas en el sector".
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