Mercolleida fija una cuantía ligeramente superior a los costes de producción
Por primera vez en los últimos meses, el precio del porcino fijado esta semana en Mercolleida (primer mercado del país en este sector) ha sido ligeramente superior a los costes de producción, un acuerdo acogido con optimismo moderado entre productores después de mucho tiempo de operar con precios muy bajos. Es de esperar que la decisión tenga una rápida incidencia en zonas productoras como las comarcas de Litera y Bajo Cinca.
BINÉFAR.- Mercolleida, el primer mercado de nuestro país que refleja la situación del porcino, ha situado esta semana, por primera vez en los últimos meses, los precios del porcino de cebo o engorde por encima de 1,15 euros el kilogramo de carne, que en algunas variedades como la selecta se sitúa en 1,18 euros.
Este acuerdo supone una inflexión en las cotizaciones de los últimos meses, que se habían mantenido o ido a la baja, y siempre por debajo de los costes de producción. Por ello, la situación para el pequeño productor o ganadero no ha sido nada positiva desde finales del pasado año. Los ganaderos se han quejado de que los precios estaban por debajo de los costes. De hecho, 1,15 euros es desde hace meses la cifra que se pedía para no perder dinero a la hora de engordar el ganado en las granjas.
La cotización de la unidad de lechón se ha fijado en 31,3 euros, cuando otros mercados importantes dentro de la Unión Europa, como Holanda, o de nuestro país, como Zamora, han elevado el precio de la unidad de lechón por encima de cotizaciones que algunas semanas han sobrepasado los 36 euros.
Lo que ocurre en Mercolleida tiene una rápida incidencia en el Alto Aragón, donde las comarcas de Litera y Bajo Cinca son las que tienen una mayor capacidad de producción y de granjas de engorde, por encima del millón doscientas mi cabezas en cada una de estas zonas de la provincia de Huesca, aunque otros puntos, como es el caso de Monegros y Sobrarbe, cuentan con una importante cabaña ganadera.
El Alto Aragón se ha especializado en el engorde, aunque muchas de las explotaciones están integradas en importantes grupos de alimentación e industrias cárnicas. El porcino genera una importante actividad en empresas de pienso, cárnicas e igualmente en empleo indirecto. Por eso, la decisión de Mercolleida de subir los precios ha sido acogida con moderado optimismo después de meses de operar con precios muy bajos.
