Quieren crear un instituto de promoción en la Provincia
Un proyecto de ley impulsa la creación de un instituto de promoción del sector porcino bonaerense con el objeto de incentivar el consumo interno, promover las exportaciones, potenciar la competitividad del producto y prevenir la competencia desleal proveniente del exterior.
La actividad porcina representa el 5,3% de la producción ganadera de nuestro país, donde, según datos oficiales, se consumen 7,5 kilos de carne de chancho por habitante por año, es decir, exactamente la mitad del promedio mundial. El mayor consumidor de este producto es Dinamarca, con 70,2 kilos. En tanto, el proyecto presentado en la Cámara de Diputados bonaerense apunta a elevar en 5 kilos el consumo en el término de cinco años.
La iniciativa impulsada por el presidente de la comisión de Asuntos Agrarios de la Cámara de Diputados, Darío Duretti, establece la creación de un ente público no estatal específico (de características similares al del instituto de promoción de la carne vacuna argentina) que estaría "integrado, orientado y financiado por la actividad porcina" y se encargaría específicamente de "estudiar y auspiciar medidas tendientes a promover la producción, el consumo y la exportación".
También se prevé la creación de un fondo de promoción del sector porcino argentino, que estará integrado principalmente por los recursos que provengan de un porcentaje de la venta de animales faenados o de sus productos derivados. En los fundamentos del proyecto, Duretti explicó que el destino principal de la producción porcina es la elaboración de fiambres y chacinados (entre un 90 y 95%) y destacó que "en los últimos años, mientras la faena presentó una tendencia decreciente, el sector procesador ha efectuado compras en el mercado internacional".
El diputado afirmó que al destinarse la casi totalidad de la producción a la elaboración de fiambres y chacinados, el canal de comercialización del productor primario queda acotado a la industria, "creándose una dependencia excesiva y muchas veces aceptando condiciones (plazos de pago, precios) no del todo acordes con la realidad productiva".
