La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) ha hecho público un estudio en el que muestra los resultados de un estudio, elaborado a nivel comunitario sobre la presencia de Salmonella en las granjas de porcino.
Como término medio, las bacterias de Salmonella se han encontrado en 1 de cada 3 granjas de porcino europeas. Estas cifras varían según el Estado miembro y las variedades Salmonella que más se encontraron fueron Salmonella Derby y Salmonella tiphymurium, las cuales son frecuentes en infecciones en seres humanos. La participación fue tomada al azar y representa un 80% de la población de cerdos de cría en cada país.
La infección por Salmonella puede ser trasmitida a los cerdos que se destinan al matadero pudiendo llegar a contaminar la carne de porcino.
Estos estudios son elaborados fundamentalmente con el fin de reducir la incidencia para conseguir elaborar una normativa a nivel comunitario que fije los niveles de presencia de esta bacteria.
