Aunque el mercado asiático ya abrió sus puertas a la carne de cerdo mexicana, los productores veracruzanos no podrán aprovechar la medida ya que solo existe en la entidad un rastro TIF y sin esta certificación es imposible exportar, reconoció el presidente de la Asociación de porcicultores del Estado de Veracruz, José Luis Caram Inclán.
“De Veracruz todavía no podemos sacar ningún embarque porque solamente teneos un rastro TIF en el área de Córdoba en Cuitlahuac y no tenemos obradores en el caso de Veracruz y eso no nos permite acreditarnos para poder sacar carne de cerdo al exterior”.
Indicó que convertir un rastro a TIF es sumamente caro, cerca de 40 millones de pesos costaría adecuarlo para lograr la certificación fitozoosanitaria exigida por la norma internacional.
Por ello, son otras entidades como Sonora, los que están aprovechando esta medida, ya que sí cuentan con las certificaciones necesarias.
“Desde septiembre se terminó junto con la Confederación de Porcicultores Mexicanos y Senasica, de presentarle a China el protocolo sanitario para la autorización de la importación de carne de cerdo mexicana hacia ese país y Asia, el mes pasado salió el primer embarque hacia Singapur, la carne de cerdo es una carne de alta calidad y muy cotizada en el extranjero por su propia calidad”.
No obstante, puntualizó que la medida sí favorece a la porcicultura del país porque se cotiza mejor la carne de cerdo nacional y se mantienen los precios.
“Carne de cerdo veracruzana no, no la hay, si favorece a la porcicultura nacional y al favorecer a la porcicultura nacional favorece al comercio interno también porque la carne de cerdo tiene mejores precios, se mantiene en mejores condiciones y sí nos favorece, no hay que ser muy regionalistas, hay que incluirse en los programas nacionales y en ese tenor sí nos favorece”, subrayó.
Caram Inclán subrayó que un rastro TIF tiene que tener especificaciones de ley que en Veracruz, solo un rastro tiene.
“Los rastros TIF se pueden certificar tanto de res como de cerdo, un rastro TIF puede tener cualidades para meter cerdo y res y se puede tipificar siendo así, tiene que crecer a un área de obradores para que tenga la capacidad de empaques y embarques para poder importar carne”.
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