Prof. Dra. Beatriz Idoyaga de Villalba (*)
La explotación porcina adquiere relevante importancia en la mayoría de los países del mundo, ya sea por las funciones que cumple, por la acción socioeconómica, o por el valor o la renta que proporciona a las empresas públicas o privadas. Pero para eso se debe llevar adelante un buen trabajo.
Es sabido que el 80% de la producción está en la alimentación del animal; por lo tanto, un punto importante es saber qué tipo de pasto se debe utilizar en el momento de la construcción de las instalaciones.
Es muy importante que el productor entienda que el cerdo no puede ser alimentado solamente con pasto; sin embargo, este sustento es importante como complemento, ya que da vitaminas y hierro al cerdo. El pasto estrellita es el más recomendado, ya que es muy bueno como pasto de pisoteo en los piquetes como también para alimento, pues el cerdo es un animal monogástrico, igual al hombre.
Para un mejor manejo, se recomienda que las casetas de machos reproductores o verracos cuenten con un piquete cercado que los mismos utilizarán para su caminata y alimentación; estos deben tener aproximadamente 100 metros cuadrados de pastura, mientras que las hembras reproductoras, 200 metros cuadrados; con un cercado de alambre número 15 que tendrá 7 hilos divididos en espacios de 10 centímetros. Serán utilizados postes de caranday de 1,20 metros de altura u otras maderas que no representen elevado costo para el productor, que en la parte de abajo y arriba llevará alambres de púas para evitar que el animal intente salir del piquete.
PASTO RESISTENTE
El pasto estrella es el más resistente al pisoteo de los animales. Para su cultivo, primeramente se debe hacer un movimiento de tierra, para su fertilización se puede utilizar el estiércol de los cerdos, por tanto no habrá gasto en ese aspecto. Es importante esperar a que el pasto crezca bien y quede entrelazado, ya que si los animales empiezan a pisotear antes de que el pasto esté fuerte, listo y acolchonado, no servirá de nada todo el trabajo.
Para nuestro clima, el pasto estrella es el más resistente, y actúa en el tubo digestivo del animal en forma de fibra y complementa la alimentación del cerdo.
PARA LA ALIMENTACION
La pastura no es el alimento principal de los cerdos, sin embargo le da unos complementos de vitaminas A, D, E y hierro, por eso, el conocimiento del productor es importante, pues debe darle al animal los balanceados necesarios con proteínas, ya sea de origen animal (harina de carne, harina de pescado, harina de sangre) o vegetal (harina de soja, expeler de soja, canola, almendra de coco, expeler de maní, expeler de algodón, harina de expeler de girasol), y también los productos derivados de leche (suero, queso, suero de manteca, leche descremada).
