Con un evento que convocó aproximadamente a 100 invitados, la empresa Carnes de la Patagonia Neuquina Sociedad Anónima (CARPANE SA) inauguró oficialmente este viernes el centro de capacitación para la producción porcina en la granja modelo "El Gran Chaparral", ubicada a 7 kilómetros de la ciudad bonaerense de General Alvear. El objetivo de estos cursos es perfeccionar a operarios de granja destacados, personal de conducción, profesionales y empresarios en distintos aspectos de la producción porcina actual, actividad que reportó un importante crecimiento en los últimos años. Asistieron a la apertura pública del establecimiento, productores, empresarios, representantes de organismos gubernamentales, autoridades municipales, profesionales, técnicos y personas allegadas a los socios de la firma. Entre ellos se encontraba el subsecretario de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, Fernando Vilella; el intendente local, Gustavo Marcos; el diputado bonaerense y titular de la Comisión de asuntos Agrarios de la Cámara Baja, Darío Duretti; el presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos, Juan Luis Uccelli, y el economista Javier González Fraga. Con apenas minutos de retraso del cronograma original del evento, dieron comienzo las disertaciones en el salón en el que funcionará el Centro de Capacitación de CARPANE. Luego los invitados se trasladaron hacia la carpa para poder servir los chorizos de "puro cerdo" y el asado porcino ofrecido. Cabe destacar que la granja está proyectada para alojar a 4 mil hembras productivas y lograr una venta estimada anual de 100 mil capones sólo para faena. Actualmente hay mil madres "trabajando" y la meta es pasar las cuatro mil. La reproducción se logra a través de inseminación artificial con machos de UPB Top Magnun y hembras Perla F1. El sector de gestación, maternidad y pos destete son tradicionales y están completamente automatizados. UPB Genetic World es la empresa multinacional dedicada a la genética porcina que brinda a CARPANE los padrillos y madres que utilizan en su granja, a través de La Botica en Argentina. "Este negocio del cerdo hoy está pasando por un momento interesante. Con un horizonte y un futuro prometedor por las características y condiciones que tiene la Argentina para producir carne de cerdo. El ingrediente fundamental del cerdo es el maíz, y el maíz lo tenemos. La tradición nuestra no es producir cerdo a tanta escala como otros países, pero hemos comenzado a revertirlo con una mayor producción y un mayor consumo", aseguró Antonio Ricillo, uno de los socios de la granja, a CAMPONOVA. Asimismo, el director general y de Coordinación de estos cursos, Diego Gabilondo, afirmó a este medio que “este es un proyecto que surge a partir de la necesitad de que hay en el mercado de producción de cerdos de personal capacitado de granjas, es una gran falencia que surge del hecho que debido a la inversión que se está haciendo en el sector es muy alta, es mucha la tecnología y es muy difícil encontrar a empleados capacitados para realizar este tipo de tareas; ese es objetivo de nuestros cursos”. Por otra parte, el jefe comunal de General Alvear destacó la generación de empleo de empresas de la envergadura de la establecida y el empuje que le da a los comercios de la ciudad.
