Con inversiones por $8.000 millones, un grupo de empresarios privados avanza en el montaje del complejo, que estará en Nocaima, y operará desde el 2009. Su capacidad es de 80 animales hora.
Las obras son realizadas por la firma Ingeniería de Industrias Agropecuarias de Colombia S.A. (Idealco), cuyo gerente, José Fernando Cárdenas Zapata, aseguró que el objetivo de la empresa se extiende hacia la oferta de servicios a todos los municipios del país.
Se busca dar cumplimiento a las disposiciones del Gobierno sobre modernización del proceso de sacrificio de ganado en los mataderos, convirtiéndolos en frigoríficos que cumplan todas las normas de higiene.
El nuevo frigorífico llevará el nombre de Gualivá, busca atender especialmente la demanda de carne de Bogotá, que llega a unos 3.500 reses diarias y de los municipios vecinos.
La capacidad de producción de Gualivá será de unas 80 cabezas de ganado por hora.
El proyecto se enfocará en la prestación del servicio de sacrificio y desposte de animales para consumo humano, es decir que los ganaderos o los comercializadores orden la maquila, pero ellos son los propietrios de la carne. Idealco no comprará ganado para procesar y comerxializar por su propia cuenta.
El frigorífico es el resultado de un estudio sobre la necesidad que tienen varios municipios de Cundinamarca, de abastecer su mercado, comercializar las reses que se producen en la región y abastecer el mercado de la capital del país.
Según el gerente de Idealco, la obra incluye no solamente procesamiento moderno de las carnes, sino buenas prácticas ambientales. Por ejemplo, la planta realizará un tratamiento avanzado a las aguas residuales, que permitan la reutilización de la misma y hacer el vertimiento sin contaminación. De la misma manera, las áreas externas o comunes del frigorífico serán iluminadas con un sistema de luz solar.
El frigorífico Gualivá, cuyas obras ya están en ejecución, contará con tecnología argentina ajustada a las normas nacionales e internacionales.
