Ajústese más los pantalones, reduzca sus visitas al beauty parlor y al friquitín de la esquina, ya que el precio de la carne de puerco se unió a la serie de gastos que continuarán en aumento en lo que resta del año.
Ante la dramática alza registrada en el precio del maíz -materia prima del alimento de los puercos de corral-, el precio de la carne importada aumentó más de un 15 por ciento. Pero se prevé un alza mayor debido a que el producto podría escasear por las inundaciones registradas en la industria porcina de Iowa, ya que el estado resulta ser el mayor suplidor de puerco para Puerto Rico. Tan reciente como la pasada semana, la libra de cerdo importado aumentó un promedio de 50 a 60 centavos y se estima que la tendencia continúe por la utilización de maíz para la producción de etanol.
“(Los productores locales) aún no le han pasado el aumento en el costo del alimento al consumidor, pero a partir del verano se comenzará a notar la tendencia. Actualmente, los supermercados no quieren costear el aumento y estamos tratando, por todos los medios, de mantener la producción”, sostuvo Moraima Rivera, una de las mayores productoras de carne porcina en Puerto Rico.
El factor Iowa
Estimados del Departamento de Agricultura apuntan a que cerca del 20 por ciento de todo el producto consumido en Puerto Rico provenía de Iowa, donde unas intensas inundaciones han dejado el estado prácticamente en la ruina y cientos de agricultores han visto sus cultivos destruidos.
Aunque se anticipa que Iowa tiene la capacidad de estabilizar rápidamente sus criaderos, debido a la rapidez con que se pueden criar los cerdos, a la inundación se suma el dato de que el costo del maíz sigue en aumento, lo que representa una amenaza continua para los porcicultores.
