Será del jueves al sábado próximos en el predio ferial de la Cámara de Comercio. Quieren incentivar y difundir la producción porcina, además de aportar técnicas para el mejoramiento genético y la calidad de las carnes.
Tomando como ejemplo el exitoso modelo de la Fiesta Nacional de la Ganadería de Zonas Áridas, en General Alvear realizarán la primera Expo Cerdo Mendoza este jueves, viernes y sábado. Con participación activa de profesionales y empresarios del INTA, la Dirección Provincial de Ganadería, la Cámara de Comercio y la Municipalidad, el encuentro busca incentivar y difundir la producción porcina de los pequeños crianceros en el sur, además de aportar técnicas para el mejoramiento genético y la calidad de las carnes.
«Es una actividad valedera y fácil de hacer en los minifundios, donde dos o tres hectáreas no alcanzan para la producción agrícola», explicó el ganadero Alfredo Beltramone, integrante de la específica de Ganadería de la Cámara de Comercio.
Entre los objetivos que se persiguen a futuro, el principal apunta al abastecimiento del mercado interno, ya que el mayor porcentaje de los 20.000.000 de kilos anuales de carne porcina que se consumen en Mendoza son de otras provincias, mientras que el grueso de lo consumido en el país proviene de Brasil.
«El cerdo es una alternativa con mucho futuro. Todavía estamos lejos de cubrir con producción propia los 9 kilos per cápita que se consumen por año en Mendoza y se prevé que en breve se va a incrementar a 12 kilos», apuntó Roberto Silvestre, director de la oficina del INTA en Alvear.
«Hace 30 años los terneros de Mendoza eran despreciados porque no tenían la calidad de los criados en La Pampa húmeda o en otras regiones del país, y hoy no tienen nada que envidiarles porque se trabajó a conciencia, se mejoró el manejo, la genética y la sanidad. Lo mismo pretendemos con la ganadería porcina», afirmó Silvestre.
En líneas generales, se planificó una estructura similar a la de la ya tradicional fiesta ganadera con una muestra comercial, para lo que se confirmó la presencia de 12 cabañas del interior del país que van a traer cerdas madres para los que quieran iniciarse en la crianza o incorporar genética y calidad a su producción.
También habrá jornadas técnicas el viernes por la tarde y el sábado en la mañana sobre reproducción, genética y criaderos intensivos y extensivos de cerdos entre otros temas, que estarán a cargo de productores experimentados, especialistas en alimentación y profesionales en gestión comercial de La Pampa, Córdoba, Buenos Aires y Mendoza.
«Para esta primera edición tratamos de abarcar temas que se refieran al total de la producción con las charlas, desde la nutrición hasta un manejo práctico de los rediles», expuso el veterinario de la Dirección de Desarrollo municipal, Marcos Pesce.
La Expo Cerdo tendrá lugar en el predio ferial de la Cámara de Comercio, ubicado en la ruta nacional 188 y calle 7).
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