Durante los días 22 y 23 de agosto se realizará en el INTA Marcos Juárez la décima edición de FERICERDO, un clásico encuentro del sector porcino nacional donde alternan la capacitación, la exposición comercial, las visitas a campo y por sobre todas las cosas la cadena productiva comparte e intercambia sobre la actualidad del rubro. Según estimaciones del INTA, la estabilidad de los últimos años contribuyó a que sea un sector previsible con crecimiento sostenido, pero que deberá enfrentar desafíos para responder en mayor escala a las oportunidades que significan mayor consumo y posibilidades de apertura de mercados.
“FERICERDO 2013 encuentra al sector porcino en franca consolidación y con oportunidades y desafíos por delante”, define el Méd. Vet. Jorge Brunori respecto a la décima edición del acostumbrado encuentro año por medio del sector porcino en el INTA Marcos Juárez, que se desarrollará entre los días 22 y 23 de agosto próximo. “No somos optimistas porque sí”, aclara, “tenemos índices que nos permiten serlo con datos en la mano: terminamos 2012 con más de 9 kg de consumo de carne por habitante/año donde el 50% es carne fresca, en ese período también se aumentó un 10% la faena de animales rondando los casi 4 millones de animales, y en similar porcentaje se incrementó la producción de carne. A la vez hemos reducido prácticamente el 40% las importaciones de carne y al mismo tiempo aumentado alrededor del 30% las exportaciones”, enumera el técnico del INTA Marcos Juárez. Así, con una relativa estabilidad que ya lleva casi una década, se puede decir que el sector tiene la previsibilidad que necesitaba, afirmando su rentabilidad.
Por otra parte en función de estadísticas y opiniones calificadas, se estima a 10 años una consolidación del consumo de carne fresca superando los 14 kg/habitante/año, un ítem fundamental para el crecimiento de esta producción. En cuanto a la exportación, Brunori suma más expectativas alentadoras en función de las condiciones agroecológicas, la materia prima y por tener junto a Brasil y EEUU uno de los costos de producción más bajos del mundo: “por eso es altamente competitivo y a la vez se puede esperar un reemplazo paulatino de las importaciones”.
Aún así este panorama favorable implica desafíos “y por eso esta edición de FERICERDO va a apuntar a estas oportunidades y cómo el sector puede abordarlas para responder demandas y consolidar mejoras productivas, a insertar en la cadena a los pequeños y medianos productores en forma eficiente y asociativa, en suma responder con mayor eficiencia y en forma integral”, anticipa el especialista del INTA. En ese escenario, FERICERDO se prepara para volver a ofrecer a los asistentes un fuerte componente de capacitación con un programa central de charlas técnicas y otro de charlas de las empresas presentes. Se espera la acostumbrada participación de todos los rubros comerciales: genética, instalaciones, nutrición, medicamentos, etc. También se hará la acostumbrada dinámica en la Unidad
Demostrativa
Agrícola Porcina del INTA Marcos Juárez, y se generarán ámbitos de encuentro para productores y para profesionales. Resalta Brunori que “se podrán conocer todos los adelantos y los cambios cualitativos que ha habido desde la última edición, de acuerdo con el cambio del sector productivo. Estamos preparando la que seguramente será la más exitosa de todas las ediciones”.
Mayores informes sobre FERICERDO 2013 en:
Secretaría Area Producción Animal: 03472-425001 Int. 146 – E-mail:
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Hola Jorge! ahi estaremos! esperemos presentando resultados de la intervención con el formulado ¨ProBIO INTA-nativa¨ que estamos desarrollando, conteniendo cepas nativas de bacterias acidolácticas seleccionadas en base a sus propiedades probiótico-sanitarias que aislamos de los 3 sistemas de producción del INTA Ms. Juárez.
Abrazo!
Guillermo