“El éxito de Fericerdo es un reflejo del momento del sector”, dijo a Infopork Jorge Brunori, integrante del Inta Marcos Juárez y responsable de la organización de la Undécima edición de la muestra exclusiva e integral del sector porcino argentino, que logró un record de 15 mil asistentes.
Brunori, señaló que este año se vieron sorprendidos desde la organización por la alta convocatoria no sólo durante los días 27 y 28 de agosto en que se realizó la exposición, sino también en los meses previos, en los que redoblaron la apuesta a la muestra comercial, donde aproximadamente 140 empresas brindaron una detallada oferta de lo que hay disponible en le marcado en materia de genética, instalaciones, nutrición, equipamientos, y tratamientos ambientales, entre otros.
Carlos Casamiquela, Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, felicitó a esta cadena productiva señalando que los logros obtenidos se deben al “largo camino recorrido y al esfuerzo de los más pequeños que permitieron el posicionamiento de nuestro país en materia de autoabastecimiento".
Reconoció además el trabajo del INTA en este camino hacia el desarrollo competitivo de este sector, remarcando que el conocimiento y la tecnología son claves en el desarrollo productivo.
En el mismo sentido, Brunori explicó a Infopork que ese es el desafío que los moviliza año tras año para continuar con Fericerdo, la posibilidad de ofrecer a los productores dos jornadas de charlas técnicas que abarquen los distintos temas claves de las explotaciones.
Eduardo Martellotto, director regional del INTA Córdoba, se refirió al éxito de la muestra: “Existe una gran demanda de información tanto del sector productivo e industrial como del universitario y estudiantil. Esto se suma al acompañamiento del sector privado lo que demuestra que el sector está en crecimiento”. Y agregó: “El INTA acompaña este proceso mediante el desarrollo de tecnología apropiada y de extensión, como así también mediante la articulación con todos los sectores”.
Por su parte Juan Ucelli, Presidente de la Asociación de Productores Porcinos de Argentina, tuvo su cargo una disertación sobre el tema situación presente y futura del sector, al respecto dijo: “Cuando me invitaron a exponer propuse no solamente que hablemos de lo que pasa hoy con el cerdo sino también con la producción porcina después del 10 de diciembre ya que es un año electoral. Creo que del abanico de posibilidades podemos adelantar que el negocio porcino va a seguir siendo negocio por lo menos por los próximos cinco años”, arriesga Uccelli. “La llegada del nuevo gobierno no va a cambiar en forma brusca el resultado positivo del sector y esto es importante para los productores que están en el sistema como para los que quieren o piensan entrar”, afirma.
Los que estaban y los que vendrán
Tanto en materia de asistentes a la muestra como en presencia de empresas proveedoras de equipamientos y servicios se notó un importante aumento en el volumen de participación. Según las opiniones consultadas tanto por los organizadores de la exposición como por parte de los empresarios, esto se debe a dos razones, en primer lugar al aumento de productores que han ingresado en los últimos años como resultado de los buenos márgenes que representó la actividad, como así también al ingreso de nuevos jugadores, en su mayoría provenientes del sector agrícola, que ven en el cerdo una inversión ya no de riesgo sino de confianza para diversificar sus negocios y darle mayor rentabilidad a los granos.
En los últimos años la cadena porcícola nacional ha sido acompañada por el gobierno nacional mediante el aporte de numerosas líneas de créditos que iban desde la ampliación y mejora de explotaciones existentes, hasta la creación de frigoríficos que permitan avanzar en la cadena de agregar valor.
Un pequeño ejemplo de esta realidad lo constituye el grupo de pequeños productores porcinos agrupados de Las Acequias, una localidad del sur de Córdoba que permitió mediante un crédito no reembolsable de la Nación agrupar a 10 productores en la creación de un frigorífico destinado al desposte de carne de cerdo y la futura elaboración de sub-productos.
Doble apuesta a la capacitación
Este año Fericerdo sorprendió por la doble apuesta que realizaron en materia de capacitación. Tres auditorios brindaron charlas en simultáneo, uno destinado a las charas centrales de la muestra y dos dedicados a charlas de empresas.
Además, se ofrecieron dos cursos para veterinarios, uno de necropsia y toma de muestras y otro para diagnóstico bromatológico. A su vez, se realizan cursos-talleres sobre el tratamiento y aplicación como enmienda orgánica de los efluentes de la producción porcina, un tema priorizado por su importancia dado el crecimiento del sector. Además, el programa incluye charlas sobre estrategias nutricionales de alimentación en recría y engorde, bioseguridad, alimentación líquida, eficiencia en costos de nutrición, el negocio del cerdo a nivel mundial y las oportunidades y desafíos. Asimismo, ofrece una mesa debate sobre la problemática de las enfermedades porcinas que afectan a la salud pública, un parque de exposición estática ampliado y las tradicionales visitas a los galpones de cama profunda en la unidad demostrativa agrícola porcina.
