Según el informe del mercado de exportaciones de carne de cerdo en Argentina, elaborado por el Med. Vet. MSc. Jorge Brunori del Grupo Porcino de INTA Marcos Juárez, se destaca la necesidad de fortalecer el mercado de exportación porcino como una vía para aliviar la presión del mercado interno, especialmente en momentos críticos como el actual.
La conclusión de la reciente publicación se basa en datos que contemplan, entre otros, que durante el período 2010-2023, Argentina exportó un total de 208,314 toneladas de carne de cerdo, lo que representa solo el 3.1% del total producido anualmente en el país. Aunque el mercado interno ha sido el principal impulsor del crecimiento del sector, el informe subraya la importancia de desarrollar el mercado de exportación para aprovechar las ventajas competitivas del país en comparación con países vecinos, fuertemente posicionados en el escenario mundial.
En cuanto a los destinos de las exportaciones, se observa que durante el período 2011-2022, los principales países receptores fueron China, Hong Kong, Rusia, Sudáfrica y Angola.
Sin embargo, a pesar del potencial agroecológico de Argentina y su fuerte producción de granos y fuentes proteicas, el país ha mostrado una participación mínima en el comercio internacional de carne de cerdo en comparación con países como Brasil y Chile. Este último, a pesar de no ser un productor destacado de granos, exporta más del 40% de la carne de cerdo que produce, mientras que Argentina solo alcanza el 3%.
En conclusión, se destaca la urgencia de fortalecer el mercado exportador porcino como una oportunidad para los productores argentinos, no solo para descomprimir el mercado interno, sino también para generar mayores ingresos y empleo.
“Es muy claro que Argentina no aprovecha su potencial agroecológico que podría generar un cambio en nuestra matriz productiva y por ende al aumento de los ingresos por exportar productos con más valor agregado y seguramente a tener un PBI que tranquilamente podría llegar a ser el doble o el triple del que tenemos actualmente”, enfatiza el Informe.
En este sentido, se hace un llamado a una política que promueva la transformación de materias primas en productos alimenticios de mayor valor agregado, lo que podría conducir a un crecimiento genuino y equitativo en el país.
Acceda al informe completo aquí:
Informe del mercado de exportaciones de carne de cerdo en Argentina. Periodo 2010
2023
