Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia descubren que la Butirina Esterificada mejora la salud intestinal de los cerdos, reduciendo la necesidad de antibióticos y combatiendo infecciones bacterianas como la E. coli.
La creciente industria porcicultora ha llevado a un aumento significativo en el uso de antibióticos en cerdos desde edades tempranas, principalmente para combatir infecciones bacterianas como la Escherichia coli. Este uso excesivo ha generado resistencia bacteriana y efectos adversos para la salud animal y humana.
Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Colombia (Unal), ha encontrado una alternativa prometedora en el uso de Butirina Esterificada. Este hallazgo, realizado en colaboración con la agencia Unimedios, podría revolucionar la salud intestinal de los cerdos de granja.
La investigación, llevada a cabo en la Unidad de Porcinos del Centro Agropecuario Marengo en Mosquera, Cundinamarca, demostró que los lechones alimentados con butirina esterificada presentaron una menor incidencia de diarrea sin afectar significativamente su peso. Además, no se observaron diferencias notables en el recuento de bacterias coliformes o E. coli.
El ácido butírico, componente principal de la butirina esterificada, es producido naturalmente en el intestino y es crucial para la salud intestinal. Este ácido graso promueve la respuesta antiinflamatoria del sistema inmune y combate bacterias como E. coli y Salmonella spp.
Este descubrimiento es particularmente relevante en un contexto de preocupación global por la resistencia bacteriana derivada del uso indiscriminado de antibióticos en la producción animal. La Unal presenta la butirina esterificada como una solución innovadora y sostenible para reducir la dependencia de antibióticos, mejorando así la salud animal y humana. Los investigadores señalan que este avance podría tener un impacto significativo no solo en Colombia, sino también a nivel internacional.
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