La provincia de Córdoba fue la que mas cantidad de animales envió a faena el primer bimestre de 2023 según estudio de IERAL en base a datos del MAGyP. Los dos primeros meses del año registraron faena récord en el país.
El año 2022 marcó un record en la faena de cerdos en Argentina, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. En el año 2022 se alcanzó el récord nacional de faena y producción de carne porcina, con 7.666.022 cabezas faenadas y 723.388 toneladas de carne producida.
Esa misma tendencia se consolidó en enero de 2023, al registrarse crecimientos del 18,6% y del 19,4% en faena y producción respectivamente, alcanzando las 58.356 tn.
El incremento responde principalmente al aumento en la faena que alcanzó un total de 624.135 cabezas, lo que representa un incremento del 18,6% en comparación con enero del año pasado, además de un mayor peso de los animales.
Por su parte, las exportaciones porcinas del primer mes del año alcanzaron 1.324 toneladas por un valor total de 1,11 millones de dólares, consolidando un crecimiento del 106% en volumen y del 55,4% en valor respecto de enero de 2022.
Según precisaron desde el instituto IERAL, la tendencia en alta se continuó también en febrero de este año, con una cifra que se hubica en un 10,6% por encima de la que s registró en igual período pero en el 2023.
En cuanto a la localización, Córdoba registra la mayor cantidad de cabezas enviadas a faena con un total de 341 mil cabezas, seguido por Buenos Aires con 341 mil, luego Santa Fé con 196 mil.
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